Продовольственные товары часто покупают по привычке: знакомая марка, акция, красивый вид на полке или большая упаковка кажутся достаточным основанием. Но продукты отличаются от большинства товаров тем, что их ценность быстро меняется после покупки — от свежести, состава, температуры хранения, фасовки и срока годности зависит не только вкус, но и безопасность повседневного питания.